|
Làm Nhân Chả Giò Tôm Thịt
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kỵ Sĩ's kitchen - Nhân Chả Giò

Inspected, approved, and certified for human consumption by Department of Health and Human Services - City of God.
| |
Quấn và Gián Chả Giò
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hỏng ngay khi vừa rán/gián vì bánh đa không vàng rồi chín. Bánh tráng
dai như rẻ/giẻ rách trong khi nhân thì cháy vì gián mãi mà bánh đa không
chín và dòn được. The egg roll wraps aren't good. Mission aborted. Disaster. Complete failure.!!!!!!
|
Gỡ nhân ra lấy làm trứng rán/gián
|
|
| Bài học kinh nghiệm:
a)
Chọn đúng loại bánh đa để quấn chả giò. Bánh đa làm gỏi quấn (spring
roll) tuy rất ngon nhưng có thể không dùng được để rán/gián chả giò.
b)
Sau khi làm nhân xào thử một "sample" nhỏ để ước lượng độ mặn nhạt và
điều chỉnh cho đúng khẩu vị.
c) Quấn 2 quấn chả giò và đem rán/gián ngay để thử bánh và nhân xem có được không trước khi tiếp tục phần còn lại.
|
|
|